Informace o alergenech v pokrmech.

Školní jídelna při ZŠ  Dr.Horáka v Prostějově sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13.12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých vydávaných pokrmech. 

Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém. 

• Obiloviny obsahující lepek
• Korýši a výrobky z nich
• Vejce a výrobky z nich
• Ryby a výrobky z nich
• Jádro podzemnice olejné
• Sójové boby a výrobky z nich
•  Mléko a výrobky z nich
• Suché skořápkové plody
• Celer
• Hořčice
• Sezamová semena
• Oxid siřičitý
• Vlčí bob
• Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 1.12.2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Věříme, že strávníci toto rozšíření informací a s tím související úpravu  technologie přípravy pokrmů přivítají a zvýší se tím důvěryhodnost školní jídelny. 

vedoucí školní jídelny - Hermanová Helena