Informace o alergenech v pokrmech.

Školní jídelna při ZŠ  Dr.Horáka v Prostějově sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13.12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých vydávaných pokrmech. 

Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém. 

1. Obiloviny obsahující lepek
2. Korýši a výrobky z nich
3. Vejce a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Jádro podzemnice olejné
6. Sójové boby a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z nich
8. Suché skořápkové plody
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezamová semena
12. Oxid siřičitý
13. Vlčí bob
14. Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 1.12.2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Věříme, že strávníci toto rozšíření informací a s tím související úpravu  technologie přípravy pokrmů přivítají a zvýší se tím důvěryhodnost školní jídelny. 

vedoucí školní jídelny - Monika Lakomá